河里的螃蟹怎么做好吃权衡

综艺  2021/04/22

河里的螃蟹怎么做好吃?

文章导读 在日常生活中许多的小河当中有很多的小河蟹,小河蟹的味道肉质也很鲜美,而且营养价值也很高,非常适合用来做家常菜,而河里的螃蟹肉质也非常细嫩,适合用来做麻辣小螃蟹,或者是直接制作成家常螃蟹,做法简单,营养丰富,深受大众的喜爱,自己在家也可以轻松制作。

河里的螃蟹怎么做好吃?

麻辣小螃蟹

材料

冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙(30克)姜末2汤匙(30克) 蒜末2汤匙(30克)青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙(30ml)辣椒酱4汤匙(60ml)酱油1茶匙(5ml)糖1茶匙(5克)醋1/2茶匙(3ml)

做法

1)将小螃蟹冲净后切开,用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。

2)锅中加入油,稍温后,将青花椒和干红辣椒放入,炒出香味后,倒入葱姜蒜末爆香。

3)倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红,倒入青笋块和藕块翻炒。

4)调入辣椒酱,酱油,糖和盐,倒入适量清水(高度为锅中食物的1/3),加盖子用中火焖2分钟后,打开盖子,用大火收汤即可。

螃蟹基切饼

材料

蛋黄酱120毫升,通用面粉2汤匙,鸡蛋2个,搅打起泡,牛奶120毫升,净螃蟹肉135克,瑞士奶酪130克,切碎,小葱花50克,生馅饼外壳1个,直径25厘米,放进烤盘里

做法

1、预热烤箱到175 摄氏度。

2、取一个大碗,放入打好的蛋液、 蛋黄酱、 面粉和牛奶,使劲搅打,直到彻底混合。 加入螃蟹肉、 奶酪和葱花,拌匀。把混合物均匀舀放在馅饼壳里面。

3、把准备好的馅饼放入预热的烤箱里,焙烤40到45分钟,或烤至用小刀插入饼的中心,取出时刀上没有附着物即可。

金沙螃蟹

材料

主料:温哥华螃蟹1只

随着城市建设的加快 调料:盐,胡椒粉,咸鸭蛋黄

做法

1、将蟹泡浸清水20分钟,然后清洗表面。

2、先将蟹钳拧下,这样就不怕大钳子夹手。

3、再将蟹身清洗干净。

4、斩件,用盐、胡椒粉均匀腌制。

5、炸之前裹上少许面粉。

6、放入电炸锅炸熟捞起,斩小块装盘待用。

7、咸鸭蛋煮熟,把蛋黄压成泥状。

8、炒锅热少许油,然后放入蛋黄炒香。

9、最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒,让蛋黄均匀的裹上蟹块即可。

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